Les poulets de Vivien Schietecatte - Une production de véritable poulet fermier

Description:
Ici aussi, Vivien Shietecats à développé une production « paysanne » de volailles de ferme dans la petite ferme qui à acheté à Obigies. ce jeune couple à décidé de valoriser un poulet de qualité au lieu du poulet industriel ou seul la quantité compte en rentabilité.

Ici la production poulets se fait sur paille et copeaux de bois avec parcours en plein air ; les bêtes sont élevées en parcours libre et en extérieur quand le temps le permet. Les volailles sont nourries d'une alimentation de céréales.
Le résultat gustatif de la chair de poulet est très surprenant et apprécié par les consommateurs gourmets car ce sont des races de poulet à croissance lente, l'abattage de l'animal se fera entre 70 jours d'élevage et 95 jours pour les poulets les plus gros.

- parcours intérieur sur copeaux de bois blanc (maximum 10 poulets au m²) ;
- parcours extérieur en prairie.

l’abattage se fait dans un abattoir familial «artisanal » à Pipaix : l'abattoir de volailles du Moulin de la Hunnelle.