Escargots petits gris stérilisés

L'escargot d'or à Kain (près de Tournai en Belgique) est une petite entreprise de reproduction et d'élevage d'escargots (heliciculture) qui abrite annuellement dans ses serres quelques 250.000 "bêtes à cornes"!

Nous produisons essentiellement des "petits gris" ou helix aspersa aspersa (environ 10 gr) et des "gros-gris" ou helix aspersa maxima (environ 20 gr) et desservons principalement les restaurants de toute la région.
Nous assurons la reproduction et le début de croissance des nouveau-nés en bâtiment "climatisé ", puis la fin de la croissance dans des serres extérieures. Cela s'appelle "élevage mixte", par opposition avec l'élevage hors-sol, totalement en bâtiment et l'élevage totalement à l'extérieur.