Didier et Sébastien GRAVIS de "POM D'HAPPY" - Des pommes et poires est des idées...

Description:
Au départ, Philippe Fontaine et maintenant son neveu Didier Gravis et son frère Sébastien créent ensemble la société Pom d’Happy.
Ce sont nos producteurs de pommes et de poires ainsi que des jus de fruit 100% fruits.
Mais c'est aussi deux jeunes gars qui en veulent, qui innovent dans leurs productions et dans la valorisation des fruits, bravo à eux.
ils sont, d'ailleurs après bien des hésitations, passés en bio.

C’est à Papignies et à Ghoy que vous trouverez les vergers de notre coopérateur Pom d’Happy. Certes, ils ne dédaignent pas de soigner leurs poiriers et pommiers classiques mais il prennent un malin plaisir à cultiver des variétés anciennes et/ou différentes de ce que l’on peut trouver communément. Sans doute à juste raison ils reviennent vers des espèces aujourd’hui sacrifiées pour la mode ou le rendement. Leur objectif premier est de proposer des variétés diverses et savoureuses. Leurs arbres sont tous cultivés en "lutte intégrée" tendance "lutte biologique". Ce n’est pas le bio pur et dur mais c’est le cousin germain pour qui il faut soigner naturellement tout en intervenant à bon escient
Mars 2015, nous avons une parcelle de plus ou moins deux hectares en troisième année de conversion. Pour cette fin d'année, nous devrions être bio. je dois me renseigner si cela pourra être déjà vendu comme tel pour la récolte de cette année.
Les pommes présentes sur cette parcelle sont les Karmijn, crimson Crisp, Coxybelle, De Costa, Rubinettes, Goldrush et quelques autres variétés en test.
Tous les autres vergers de Ghoy sont aussi en conversion 1ère année (Poires Beurré, Conférence, Calebasse, Doyenné, Doyenné rouge, pommes Wellant, Karmijn, Jonagold, Elsar, Elshof, Boscoop, Galmac, Delbard,...). Il reste les anciens vergers de Philippe qui sont encore en lutte intégrée mais nous appliquons les mêmes recettes que les vergers bio.

Pour l'instant, en mars, les travaux sont les suivants:
taille des fruitiers, préparation du matériel (installation de nouvelles stations météos), préparation et livraison des commandes, pressage des fruits - nous commençons avec un nouveau format de bouteilles (25 cl) et nous avons dû adapter l'ensemble des machines pour pouvoir le faire, fabrication des jus pétillants,...

Nous devrions encore avoir quelques variétés de pommes jusque juillet 2015. Les nouvelles pommes viendront déjà au mois d'août (Galmac et Delbard et poires calebasse).

Nous ne pouvons garantir toutes les variétés toute l'année. Bien entendu, nous n'utilisons pas de produits types smart Fresh pour prolonger les conservations...
Sébastien et Didier


Leur gamme de produits : visitez leur site internet : www.pomdhappy.be

- les pommes : vendues au détail ou par caisse de 12kg

- les poires : vendues au détail ou par caisse de 12kg

- les jus de fruits artisanaux et naturels : pur pommes, pomme-poire, pomme-cerise, pomme-framboise, etc.

- Le Pom de Pommes (apéritif à base de pommes) et le roseau (apéritif à base de pommes et de fruits rouges).

Vous désirez en connaître un peu plus, visitez leur site:

www.pomdhappy.be