Boudins noirs sucrés aux pommes

Des boudins noirs aux pommes
Ingrédiants: à base de nos viandes de porc fermier (collier et maigre), du pain levure, du sang de porc, des oignons, du sucre roux de canne, de la cassonade du Calvados et des épices simples.
Ce mélange de pâte est mise en boyaux et cuit à l'eau à 85°C