Quelques de nos produits pour préparer vous-même vos plats en entrées.      

En entrée froides:   * Le foie gras de canard cuit au torchon de  « La ferme de la Tour » emballé par 50, 200 ou 500 g    12,30  € / 100g * Magret de canard fumé en tranches            36,90  € / kg * Nos excellents pâtés de chevreuil, lièvre et marcassin à partir de 14,80 € / kg *Le Comté de Hainaut (un jambon cru extra) 25,99 €/kg * Caille fumée         Pour accompagner vos foies Gras et gibier -Confits d’oignons au vin de Bordeaux ou Beaujolais  12,95 €/kg -Airelles à la crème de cassis                                    12.95 €/kg -Figues et poires                                                       12,95 €/kg     * Papillote de saumon fumé et fromage de chèvre 3,47 €/p * Plaquette nordique (elbot, saumon, maquereau, truite)  +-200g                                                                           6,70 €/p * Plaquette de saumon fumé Atlantique           3,80 €/100 g Les plaquettes sont confectionnées pat la pisciculture Six, Mouscron.     En entrée chaudes:   * Escalope de foie gras cru +/- 100 gr                67,84 €/kg * Ris de veau                                                             45.10 €/kg  * Balluchon en pâte feuilletée au fromage de chèvre nature, ou au thym et miel                                 2,60 €/p * Quiche 12 cm fromage de chèvre et légumes               2,80 €/p * Quiche 12 cm saumon fumé et légumes                       3,65 €/p Ces préparations proviennent de la Ferme de la Tourelle   Nos croquettes « fondus maison » - au fromage ou ardennaises                                              11,65 €/kg

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le GIBIER sauvage ardennais Petit gibier                             Marcassin                                       pc                                                                         €/kg Coq faisan               17,30                                              Filet                 34,00 Poule faisane          15,90                                              Civet                16.87 Lièvre entier             37                                                   Civet 16.87 Cuisse de lièvre       16,28 Suprême de faisan   37,43   Chevreuil / faon                                             Biche   Filet                         63,06                                                 Filet                  43,60 Rôti de gigue         41,62                                                Rôti de gigue   25,86 Civet                       16,40                                                 Civet                 12,50   Tous ces produits sont disponible uniquement sur commande si possible une semaine à l’avance.