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Vous trouverez notre carte spéciale produits des fêtes sur ce site.
Comme chaque année, nos produits seront toujours aussi savoureux et feront la joie et l'étonnement de vous-même et de vos invités.
Mise en bouche
• Zakouski/petits fours maison à réchauffer (en assortiment de
bolognaise, fromage, fromage/jambon, poisson, poireaux, volaille)
8,55 € par 15 ou 15,74 € par 30 pièces
• Boudin cocktail de Noël. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,85 € /kg
• Mousse de foie de volaille au porto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,40 € /kg
• Rillettes de canard. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27,20 € /kg
• Nos délicieux pâtés de gibier accompagnés de confit d’oignon au
Bordeaux ou au Beaujolais
• Terrine de pâté à partir de 14,8 € /Kg
• Verrines de pâté Coprosain 200gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,5 € /pot
De délicieux vins et apéritifs régionaux à l’ancienne,
du pays des collines.
• le Florichamps : doux, à l’arôme fruité de type muscat très frais à
l’apéritif ou en accompagnement de pâté de gibier ou de foie gras
75cl à 11,45 €
• l’Orange de lune : vin rosé aux écorces d’orange ; mi-doux à l’arôme
fruité ; superbe à l’apéritif ; peut également être servi en cocktail
(1/3 orange et 2/3 champagne) 75cl à 11,45 €
• La Chavée : (blanc ou rosé) apéritif à base de vin, d’eau de vie, de
liqueur et d’épices, de fruits et d’aromates 75cl à 10,40 €
En entrée froide
• Le foie gras de canard cuit au torchon de « La ferme de la Tour »
emballé par 50, 200 ou 500 g.......................................... 12,30 € /100g
• Magret de canard fumé en tranches............................... 3,92 € /100grs
• Nos excellents pâtés de chevreuil de marcassin ou de lièvre
............................................................................. à partir de 14,80 €/ kg
• Rillettes de canard ............................................................... 27,20 €/kg
• Papillote de saumon fumé et fromage de chèvre..................... 4,10 €/p
• Plaquette nordique (elbot, saumon, maquereau, truite)
env. 200 g................................................................................... 6,75 €/p
• Plaquette de saumon fumé de l’Atlantique
env. 300 g................................................................................. 12,90 €/p
Les plaquettes sont confectionnées par la pisciculture Six, Mouscron.
Pour accompagner vos foies gras et gibiers
• Confits d’oignons au vin de Bordeaux ou de Beaujolais
• Airelles à la crème de cassis
• Figues et poires
à 13,95 €/kg
Des produits artisanaux de qualité de Michel Dezeutter |
En entrée chaude :
• Escalope de foie gras cru (env. 100 g) ................................ 67,84 €/kg
• Balluchon feuilleté au fromage de chèvre nature ou au thym
et miel......................................................................................... 3,20 €/p
• Quiche 15 cm fromage de chèvre et légumes.......................... 7,95 €/p
• Nos croquettes « fondus maison »
au fromage............................................................................. 11,65 €/kg
Pour les fêtes … une vraie volaille de ferme !
• Dinde traditionnelle de Noël (entre 2,5 et 5 kg)..................... 7,44 €/kg
• Pintadeau fermier..................................................................... 8,46 €/kg
• Canette de barbarie min 2 kg.................................................. 8,16 €/kg
• Pigeonneau de chair.............................................................. 19,92 €/kg
• Caille........................................................................................... 2,20 €/p
• Magret de canard................................................................... 22,26 €/kg
• Fêtard (entre 2,5 et 4,5 kg).................................................... 12,85 €/kg
• Cuisse de dinde....................................................................... 9,30 €/kg
• Cuisse de canard.................................................................... 11,46 €/kg
Et la spécialité des fêtes « le Fêtard de Gibecq »
un succulent coq de ferme nourri de froment,
de maïs, de pois et de lait. Une saveur
incomparable située entre celle du chapon et
celle de la poularde. |
Les spécialités maison, préparées et prêtes à cuire
• Dinde farcie (min 3,5 kg) ....................................................... 10,45 €/kg
• Cuisse de dinde farcie (de 1 à 2,5 kg) .................................. 11,93 €/kg
• Suprême de dinde avec farce aux pruneaux ........................ 17,35 €/kg
• Pintadeau farci aux cerises et kirsch (min 3 kg)...................... 10,87 €/kg
• Poulet fermier farci .................................................................. 9,94 €/kg
• Caille farcie aux pommes et calvados ...................................... 6,96 €/p
• Canette farcie, mandarine et Grand Marnier ........................ 12,33 €/kg
Nous vous proposons des viandes naturelles et saines
pour réaliser votre plat principal.
Vous trouverez au détail du veau, du boeuf, de l’agneau et du porc ...
Retrouvez ces délices sous formes de
• plateau « gourmet » (env. 220 g/pers)
(boeuf, porc, veau et volaille et préparations de viandes hachées)..... 17,95 €/kg
• viande de boeuf pour fondue bourguignonne (env. 200 g/pers)... 18,95 €/kg
• viandes pour fondue paysanne (boeuf, porc, volaille et
préparations de viandes).....................................................
Notre nouvelle gamme de vin bio :
Essayez les et donnez-nous votre avis !
La vinification bio, n’étant pas encore réglementée, on parlera de « vin
issu de raisins produits en agriculture biologique ». Ce qui différencie
essentiellement le vin dit « bio » c’est le mot respect : respect de la terre
(engrais organiques, binage et sarclage manuels), respect de la vigne
(taille et épamprage manuel) , respect des règles et des méthodes biologiques,
tout ceci pour le respect de l’environnement et celui
du consommateur.
Découvrez notre nouvelle gamme de vins bios.
En décembre: 10% sur tous nos vins bios
par 3 bouteilles
Le GIBIER sauvage d’Ardennes
Pour vous faciliter la tâche :
Faisan € / kg Marcassin € / kg
Coq 17,30/p Filet 38,50
Poule 15,90/p Rôti de gigue 27,05
Cuisse 13,39 Civet 17,50
Suprême 37,43
Chevreuil / faon € / kg Biche € / kg
Filet 63,06 Filet 49,80
Rôti de gigue 41,62 Rôti de gigue 28,22
Civet 16,70 Civet 14,40
• gratin dauphinois..........................................5,25 € le ravier (env. 450 g)
Attention: Produit frais : uniquement sur commande
avant les 19 et 28 décembre 2009.
N’oubliez pas de passer commande dans votre point de vente habituel
avant le 19 décembre pour la Noël et avant le 28 décembre pour le Nouvel an.
Toute l’équipe de Coprosain vous souhaite de passer de joyeuses fêtes et une bonne année 2010. |
